2022年にBBC2で始まったこの新番組では、料理人マーカス・ウェアリングが農業と畜産の世界に飛び込み、これまで扱ってきた食材の生産現場に触れる姿を全10話のドキュメンタリーシリーズとして追っていく。
この番組でマーカスはイギリス各地を旅しながら国内屈指の質を誇る食材の生産者たちと交流を深めていく。そして数々の出会いを通して得た学びを今度はイースト・サセックスにある自分の農園兼キッチンに持ち帰り、実際に自分で育て、収穫をする。
ミシュランを獲得したカリスマシェフとして長年のキャリアを誇るマーカスだが、農作物の収穫や家畜の育成となるとまったくの素人だ。彼はすべての過程を楽しみながら、自分で手を動かし、土に触って汗をかく。こうした時間を通してマーカスはゼロから食材を育て、料理にする喜びを知る。
ノース・ヨークシャーからシュロップシャー、デボンやハンプシャーまで、イギリス各地を巡り、マーカスは豚、羊、鴨、牛、鶏などの家畜や、リンゴやハーブといった料理に欠かせない食材の生産者たちからアドバイスを受け、自分の農園のために自分ができる最適な方法を模索する。そしてこのドキュメンタリーを通して彼は自身の農園に次々と新しい動物たちを迎え入れることになる。
見どころは各エピソードの最後、マーカスが自分で育て収穫した素材や農業を通してできた新たな友人たちから得た食材を使った料理をふるまう場面だ。サマー・サラダやビーフリブアイステーキ、クラシックなタルトタタンからイギリスの伝統スイーツ、イートン・メスなど、旬の材料をふんだんに使った見事な料理を振る舞う。

私は星付きレストランの喧騒に満ちたキッチンを離れてサセックスの農園で新たな挑戦を始めました。 農業や畜産業の世界に初めて足を踏み入れたばかりの、いわば素人ですが、失敗しても私の情熱は消えません。 農園に新たな仲間(家畜)を迎え入れ、経験豊富な生産者たちの力を借りながら、どんどん農園が活気づいていきます。
そして最後には大地の恵みを使った私の最高の一品を振る舞いましょう。
　　　　　　　　　　　　 マーカス・ウェアリング

人気レストランから離れ、今度は自分の手で食材を育てることに挑戦していくカリスマシェフ、マーカス。そんな彼が創造する数々の料理には、食欲をそそられること間違いなしだ。